12,000

We have over 12,000 students, from over 100 countries, within one of the safest campuses in the UK

93%

93% of Lancaster students go into work or further study within six months of graduating

Home > Research > Publications & Outputs > Apuntes para el estudio de la producción azucar...
View graph of relations

« Back

Apuntes para el estudio de la producción azucarera en México durante la época colonial: la arquitectura de la Hacienda de Tecoyutla, Guerrero

Research output: Contribution in Book/Report/ProceedingsConference contribution

Forthcoming

Publication date2012
Host publicationXI Simposio Román Piña-Chan. Arqueología de México, Mesoamérica y Aridoamerica, perspectivas y avances
Place of publicationMexico City
PublisherInstituto Nacional de Antropología e Historia
Number of pages24
Original languageSpanish

Abstract

La introducción del azúcar en la Nueva España y la adopción y aprendizaje de su proceso productivo, constituyen temas de gran interés para el estudio tanto de nuestras historias regionales, así como para la comprensión global de los procesos sociales y económicos que sucedieron durante la colonia. Aunque la historia del azúcar en nuestro país ha sido abordada con gran profundidad por los historiadores, pocos han sido los casos explorados mediante métodos arqueológicos. El caso de la Hacienda de Tecoyutla constituye un caso único por ser la primera hacienda de beneficio de la caña excavada en el Estado de Guerrero. Este artículo presenta un breve panorama general de la explotación del beneficio del azúcar durante la colonia y explora algunas consideraciones sobre la infraestructura de las haciendas azucareras tomando Tecoyutla como ejemplo.