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Apuntes para el estudio de la producción azucarera en México durante la época colonial: la arquitectura de la Hacienda de Tecoyutla, Guerrero
Research output: Contribution in Book/Report/Proceedings › Conference contribution
Forthcoming
| Publication date | 2012 |
|---|---|
| Host publication | XI Simposio Román Piña-Chan. Arqueología de México, Mesoamérica y Aridoamerica, perspectivas y avances |
| Place of publication | Mexico City |
| Publisher | Instituto Nacional de Antropología e Historia |
| Number of pages | 24 |
| Original language | Spanish |
Abstract
La introducción del azúcar en la Nueva España y la adopción y aprendizaje de su proceso productivo, constituyen temas de gran interés para el estudio tanto de nuestras historias regionales, así como para la comprensión global de los procesos sociales y económicos que sucedieron durante la colonia. Aunque la historia del azúcar en nuestro país ha sido abordada con gran profundidad por los historiadores, pocos han sido los casos explorados mediante métodos arqueológicos. El caso de la Hacienda de Tecoyutla constituye un caso único por ser la primera hacienda de beneficio de la caña excavada en el Estado de Guerrero. Este artículo presenta un breve panorama general de la explotación del beneficio del azúcar durante la colonia y explora algunas consideraciones sobre la infraestructura de las haciendas azucareras tomando Tecoyutla como ejemplo.