La lengua que utilizamos para comunicarnos está estrechamente relacionada con la manera en la que pensamos y cómo percibimos nuestro entorno. Aprender a pensar en una nueva lengua por lo tanto conlleva cambios cognitivos que van más allá del uso y dominio puramente lingüístico de la lengua. No sólo aprendemos nuevas formas de comunicación, sino que también adquirimos nuevas maneras de describir y percibir el mundo que nos rodea. Esta relación entre lenguaje y pensamiento es dinámica y tiene como origen la misma plasticidad del sistema cerebral y por lo tanto es moldeable a lo largo de nuestras vidas. Tanto es así que al vivir largos periodos de tiempo en un país extranjero, se observan cambios estructurales en la manera que procesamos y percibimos eventos, objetos, colores, o incluso emociones. En este capítulo revisaremos los últimos hallazgos en relación a los cambios que ocurren en nuestra manera de pensar cuando aprendemos una nueva lengua, haciendo especial hincapié en si tales cambios también se observan cuando se aprende una nueva lengua en contextos educativos. Finalmente, proponemos incorporar en las aulas diferentes herramientas utilizadas en el campo de la psicolingüística con el objetivo de optimizar el aprender a pensar en español cuando se vive en un contexto de habla no hispana.